Món Lẩu là món ăn ngày nay được các nước Châu Á rất ưa thích. Một nồi lẩu bao gồm một bếp (ga, than hay điện) Đang đỏ lửa và nồi nước dùng đang sôi. Các món ăn sống được để xung quanh và người ăn gắp đồ ăn sống bỏ vào nồi nước dùng, đợi chín tới và ăn nóng.

Thông thường đồ ăn dùng làm món lẩu là: Thịt, cá, lươn, rau, nấm, hải sản.. . Ở nhiều nơi, món lẩu thường được ăn vào mùa đông nhằm mục đích giữ thức ăn nóng sốt.

Cuốn sách dài 72 trang và được chia làm 3 phần

Phần 1: Giới thiệu các món lẩu

Phần 2: Cắm hoa nghệ thuật

Phần 3: Mẹo vặt chế biến